はんごうのつくりかた

コピペです

①　飯盒は４合炊き。一人一合として４人分です。
②　飯盒の中央部分に２本の線が入っています。
　○　この線まで水を入れる。（米を洗ってすぐ炊くときは、少し、水を多い目にいれる。）
③　米のはかり方
　○　外ブタ…３合（４２０グラム）
　○　内ブタ…２合（２８０グラム）
④　火のもや仕方
　「はじめチョロチョロ、中パッパ、赤ちゃん泣いてもふたとるな」で、
時々飯盒の位置を変えて火のまわりをよくする。
空気が入るようにマキを組み途中であまり突っつかない。

焚火で炊くテクニック

常に火のそばにいて目と鼻を飯盒に集中します。そして火力のコントロール。はじめチョロチョロ中パッパ（弱火で炊き始め、途中から強火に）を実践します。火力は弱くても、強すぎてもダメ。炊く時間は、気温、水温によって違います。

焚火で炊く準備

まずはかまど作りと火おこしです。炊飯は火力が重要なので、薪を十分用意しておきます。

水を入れ、上蓋をします。炊飯に中蓋は使用しません。

焚火で炊く

1. お米を研いで水を入れたら、30分ぐらい浸しておきます。
   1. 水に浸すことで、お米に水が浸透して芯のないご飯に炊き上がります。
2. 火にかけます。沸騰するまでは弱火で炊きます。
   1. 弱火とは炎が、飯盒の底からはみ出さない程度にします。
      燃焼して薪が崩れると火が遠くなるので注意して。
   2. 沸騰は目で判断します。沸騰すると蒸気が出ます。湯が吹きこぼれる場合もあります。
   3. 蓋が持ち上がるようでしたら、蓋の上に石を乗せて密閉します。始めから石を乗せてしまうと、沸騰の見極めが難しくなります。
3. 沸騰したら強火にします。薪をくべましょう。
   1. 強火とは、炎に飯盒が包まれるぐらいです。
4. 火力を維持します。蓋に石を乗せていても、吹きこぼれます。激しく吹きこぼれますが心配しないで。吹きこぼれた湯が、薪に落ちて火力を落とします。薪をくべて火力を維持します。
   1. 薪をくべる時、一度に多量にくべると、薪に火がつくまで時間がかかります。少しずつ、くべ続けましょう。
5. 炊き上がりは匂いで判断。吹きこぼれがなくなり、ご飯の焦げる匂いがしたら炊き上がりです。
   1. お焦げご飯が嫌いな方、焦げの匂いが気になる方は、振動で炊き上がりを判断します。沸騰中に、割りばしを飯盒の蓋に当てると、グラグラと沸騰する振動が伝わってきます。この振動がなくなったら炊き上がりです。
6. 蒸らして完成です。
   1. 火から下ろした飯盒を逆さまにして15～30分ほど蒸らします。
   2. 蒸らしが終わるまでは絶対に蓋を開けないように。蒸気が逃げてふっくら仕上がらなくなります。
7. 飯盒を元に戻し、いよいよ蓋を開けます。緊張の一瞬です。軽く混ぜてよそりましょう。
   1. 飯盒の中でご飯が冷めるとこびりつきます。残った場合も、ご飯が熱いうちに容器に移します。
8. 手順は電気炊飯器で炊く場合と同じです。米と水を正確に量れば、意外と簡単に炊けるはずです。
   1. 弱火、強火の火力調整が難しければ、最初から最後まで中火で炊き上げてもいいです。中火とは炎が、飯盒の底からはみ出す程度です。火力は弱いより、強めのほうが失敗が少ないので、火力が安定しない場合は強めを意識しましょう。

京都最終日

今日は京都最後の夜です・・・
昼間はフル活動で歩いて寺社を見てあるきました。
ちょっとつかれましたね。
銀閣寺→南禅寺→金地院→知恩院→清水寺→スーパー→
銭湯→ドトール・・・

こんな感じです。これから２件ルンビータとエルコヨーテに
梯子します。片方はライブ片方はポールダンスパフォです、
どちらもちょっと楽しそうです。

明日は寝ないで帰ろうか・・・どうしようか・・・非常に迷う。
睡眠が先か、後かでかなり変わってきますが、ちょっと
これからは気合いれていきます。といっても、服は同じもの
きてますが・・・あんま気にしないでください。

あー眠い

京都

年末２７日～３１日朝まで、京都にいきます。
というかもうきてます。初日に飲みに行った
お店を昨日探したのですが・・・名前が思い
だせんません・・・

妖怪カフェに行ってみたいのですが・・・・
今日は嵐山近辺をよくあるいた。

たまにはこういうのもいいものです。
寒い！！

愚痴

更新処理して、３週間たちますが、yahooにはインデックスされておりません・・・
ｇｏｏｇｌｅにインデックスされていればいいか。
お昼の仕事でもいまWeb関連の入れ替えやってますが、何もしらない人の会話
とやりとり、段取りって・・・恐ろしい・・・

正直閉口します・・・こういう事をしている企業はやろうとしている事が表だって消費者
には伝わりません。知らないって怖い。私もまだまだ知らない事だらけなので、勉強
中ですが、怖いもの知らずも困ったものです。いい加減なものだ・・・・

ちょっと愚痴ってみた。

さて月末ですね・・・・

ちょっと徒然なるままに

１１月は色々公私ともにイベント関係の主軸におりました。どちらも進行と
かはうまくこなせたかな。やる事多い１１月でした。
自分のホームページをやっと更新しましたが、カウンターつけるの忘れた
なので今日かえってからつけよう・・・今日は帰って文字フォントの統一や、
背景画像とか、色々変更すべきところを変更する予定です。
AMOREの新しいHPもあるし、料理がしっかりのっていて、見ていると腹が
減ってきます。いつも食べたいなと思いながらも、自分のレッスンのある日
に行ってしまうので、食べそびれてしまいます。

今月は一回もなごやめし「ooh la la」にいけなかった・・・・
HPがリンク切れになってますが・・・ちょっと心配です。久しぶりに外食して


最近地元でsalsaの普及をしたいなと・・・・強く思っているのですが、
レッスンとか音楽とかかけれるお店がありません。どっかにないかな？
喜多見、狛江、和泉多摩川近辺であったらいいな・・・とずっとお店を探して
いるのですが、やっぱりありません。一箇所だけ昔お世話になった所はもう
今ではすっかりSOUL BARとしてお客も毎日定着しているようですし・・・
なければ自分で作ってしまえ！！とかおもったりもするのですが、先立つ物
もあるし、後先考えずにやってしまったら、恐ろしく後が大変そうなので・・・
だって私、酒作れないし・・・笑顔苦手だし、サービス業むいてません・・・・
よく、市民館とか利用して、やっている団体さんとかいますが、それはそれで
悪くはないのですが、ちょっとコアな方々の集まりになってしまいますよね。
レッスンだけならそれでもいいのですが・・・
今、二子玉川あたりにそんなお店が一軒くらいあってもいいかな？と・・・
二子新地にはスタジオ見つけましたが・・・ちょっとやめておこう。
武蔵小杉で月一のイベントを行おうかな？と今現在検討中。今度下見に
いかなかやね、でも武蔵小杉近辺ってちょっと変わったお店とかあって、
食べ歩きとかしたくなりますね。

先週は三日連続夜飯にラーメン。これは流石に体重がプラス方面になりました。
今週はラーメンは控えて、自宅でゆっくりご飯作って頂きます。そろそろ寒くなって
きたので、大根の湯どうしでもつくりますか・・・・寒空の中焚き火しながらってのも
いいものです